白咖啡和黑咖啡有什么区别

白咖啡和黑咖啡的区别是什么？很多小伙伴会理所当然的认为是颜色上的区别，其实并不是这样的，它们之间大的区别是本质上的区别，下面就让小编为大家讲讲吧。

白咖啡起源于马来西亚，味道甘醇纯正，不会上火也又不伤胃。虽然它叫白咖啡，但它的颜色并不是白色的。白咖啡是咖啡豆经过长时间的低温烘焙，研磨成粉得来的，而且烘培全程没有添加任何的成分。

黑咖啡是咖啡豆加入焦糖再经过高温炒制而成的，含有焦苦、炭化和焦糖的味道。不过很容易会引起上火，对肠胃也有一定的伤害。

白咖啡和黑咖啡的区别

白咖啡和黑咖啡大的区别在于加工的流程上。

选材

白咖啡选择的咖啡豆相对严格精细；在咖啡豆的培炒过程中。

焙炒

黑咖啡是加入焦糖高温炒制而成，而白咖啡是不加入任何配料，经过低温烘焙而成。

正是以上的工序区别白咖啡相比黑咖啡会保留更浓郁的原始咖啡风味和醇厚的香味，把高温碳烤造成的焦苦和酸涩降到较低，同时相比黑咖啡，白咖啡更健康，更能够满足相对人对饮食健康的追求。

总之，白咖啡和黑咖啡的大区别是本质上的区别，也就是加工流程的不同。不过它们同属于咖啡，只是白咖啡偏柔和，不易伤胃，而黑咖啡多喝的话，会对肠胃造成坏的影响。

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