炸鲜奶是什么 怎么做
发布时间: 2017-09-27 来源:煌旗奶茶培训炸鲜奶,乍一听,可能各位小伙伴会下意识认为它是将牛奶放入油锅中炸。然而炸鲜奶是一道好吃的甜品,并不是单纯把牛奶放进油锅中炸。那么炸鲜奶是什么呢?又是怎么做的呢?
炸鲜奶是什么?
炸鲜奶是岭南的一道压轴甜菜,主要是由鲜牛奶制成,外表呈金黄色,带有酥脆的口感,而里面呈白色,软软嫩嫩的。它营养丰富,是一道不可多得的甜菜。不过它在制作上是有讲究的,用的方法不对可能会影响其口感。
炸鲜奶是怎么做的?
食材:鲜牛奶、鸡蛋、白糖、玉米淀粉、泡打粉、食用油
做法:
1、先把鸡蛋敲碎,取出蛋清放入碗中备用
2、把鸡蛋清、鲜牛奶、白糖、玉米淀粉混合在一起,并搅拌均匀
3、将搅拌好的液体放入锅中,用小火加热,加热时要不断搅拌,以免糊底,直至其成糊状就行了,就可以放在一旁晾干了
4、在砧板上铺上淀粉,再把凝固的奶糊放在砧板上,用到切成方块
5、取一点面粉,并加入水和泡打粉,搅拌成糊状
6、在锅中倒点油,待其到六成热时,再用奶块沾点脆浆,放入油锅中炸,炸到金黄色便可捞出,上碟了。
看完上面的介绍相信大家对炸鲜奶有了一定的了解。如果大家还想了解更多的奶茶知识,可以关注我们煌旗的官方微信号,我们会不定期为您推送相关的奶茶知识。
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