西米煮之前要不要洗

不少人都觉得，西米在煮之前要先洗一下才可以，不过也有人强调不可以洗，那么西米煮之前要不要洗呢？今天就让小编为大家讲讲洗好还是不洗好。

西米煮之前要不要洗？

西米主要是由木薯粉、麦淀粉和苞谷粉等材料加工制作而成，因为本身是淀粉合成，所以不能用水洗，煮之前也不用洗，如果拿去洗的话，会全部都融化成粉浆的。而有些人即使没有拿去洗，在煮的时候，西米也会化成粉浆，其实煮西米也是一种技巧活，需要知道的注意事项也挺多的。

煮西米的注意事项：

1.煮西米的时候，水一定要放多点，不然会粘成一团；

2.一定等水彻底煮至沸腾之后，才能把西米放入。

3.煮完开水之后，煮西米一般开小火煮就可以。

4.煮西米的过程，要不时地搅拌，不然会很容易糊锅；

5.如果在煮的时候，发现水太少需要加水的话，这时候应该加开水，千万不能加冷水。

6.煮至西米的中心只有一小点白点，就可以关火，盖上锅中焖10分钟左右。

7.煮至透明后的西米，用筛网捞出，使用凉水冲洗一下，既可以洗去浮沉物，也会变得更Q弹，口感更佳。

总而言之，西米煮之前不要洗，如果大家是想要洗去浮沉物的话，那么在等西米煮熟透之后，再用清水冲洗就可以了。西米露是一种奶茶店经常用到的一种百搭食材，营养丰富，口感较佳，所以也要注意正确的方法去处理煮至，才能煮出更美味的西米出来。

写在后：

关于西米煮之前要不要洗的问题，相信大家都能已经明白了，如果你还想要知道跟奶茶饮品有关的知识，不如继续关注煌旗奶茶培训班官网；要是有开奶茶店的打算，不妨到煌旗奶茶培训班报名参加经验丰富老师的全套制作课程，，直到可学hui。