西米露怎么煮才不会遇水就化

西米露含有不同淀粉所有的营养价值，对身体有一定的好作用，也是男女老少都喜爱的一种食物，经常被用来做各种奶茶饮料和甜品，要把西米露煮好也有技巧，那么西米露怎么煮才不会遇水就化？

西米露因为是用淀粉构成的，所以容易出现遇水就化的情况，不过只要知道正确的煮法技巧，那么就不会出现这种问题了。出现遇水就化的原因一般是因为：1、煮的时候水没开；2、火候时间没有掌控好；3、使用之前用水浸泡；4、煮西米露的水量不够；5、西米露的质量。

那么西米露怎么煮才不会遇水就化？

1、煮之前，无需用水淘洗，更不需要用水去浸泡。
2、煮西米露的水一定要等到煮沸之后才能放西米露下去煮。
3、煮的过程中，一定要边搅拌边煮。
4、等水沸腾起来后，开大火把西米露放下去煮10分钟左右，记得要搅拌，等米心只剩下一小点以后关火，盖上盖子焖熟，过5-8分钟之后全为透明再用冷水冲洗。
5、西米露和水的比例一般是1：5，也就是说1杯西米露，要用5杯量的水去煮。
6、西米露遇水就化的想象也许跟质量也有关系，你要看看会不会已经过期，颗粒是不是饱满无碎渣。

煮西米露看似挺简单，可是如果没有按照上面小编说的几点技巧来做的话，那么一般是很难煮出Q弹软糯，营养有口感的西米露出来的。如果你是开奶茶糖水店的话，那么煮好西米露的j技巧是必须要掌握的，毕竟作为百搭的材料，能做出各式各样的饮品出来。

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