双皮奶用纯牛奶可以吗

许多朋友在家无聊的时候，发现冰箱里有纯牛奶，所以想着拿出来做双皮奶，那么双皮奶用纯牛奶可以吗？会不会不成功？接下来听小编一一说道。

双皮奶用纯牛奶可以吗？

其实双皮奶的制作材料和方法都比较简单，一般来说，选择含脂肪量越高的牛奶来做会越好，成功率会更高，而且口感也会更好。不过用纯牛奶来做也是可以的，不过如果是用低脂纯牛奶或是脱脂纯牛奶来做的话就不行，双皮奶很有可能会凝结不起来。

正宗的双皮奶是用水牛奶制得，而现在市面上很多双皮奶会直接用粉末来做，例如奶精、明胶，这些用粉制作的双皮奶不但口感没有那么好，也没有营养。

还有很多朋友经常在家里自制双皮奶的时候，会发现双皮奶做不成功，没有凝结起来，这是什么原因呢？原因有可能是以下几点：

1.做双皮奶的时候，只需要鸡蛋清打发开来，不能用蛋黄，或许是蛋清和牛奶没有打散均匀。

2.不能够选择低脂纯牛奶和脱脂纯牛奶，好是用全脂纯牛奶或是脂肪量更高的牛奶。

3.蒸双皮奶的时候时间不够，正常来说，平时用到的碗蒸10-15分钟。

4.煮开的牛奶一定要留一定的时间让奶皮凝固起来，而且牛奶要等凉了之后再放入打发好的蛋清液。

5.煮牛奶的时候只要煮热开来，千万不要煮到沸点。

总结：

双皮奶用纯牛奶可以吗？答案是肯定的，只不过小编建议大家要选用含脂肪量更高的比较好。要是您想要学hui制作出更加正宗的双皮奶，不妨报名参加煌旗双皮奶培训班学习，我们有经验丰富的老师，不控制时间和材料，可学hui。