珍珠奶茶的珍珠是用什么做的
发布时间: 2017-09-20 来源:煌旗奶茶培训
珍珠奶茶自引进大陆至今一直是一种相当畅销的饮品，需要年轻人都喜欢这个饮品，如今市面上泛生了多种不同的饮品大多是在珍珠奶茶里得到灵感而诞生的。
珍珠奶茶经典的莫过于黑珍珠了，口感特别，嚼劲十足，品种繁多，那么这些黑珍珠是用什么来做的呢？大家知道吗？
目前市面上的珍珠奶茶使用的“珍珠”，主要是由地瓜粉（即淀粉，蕃薯粉）、太白粉或者木薯粉制成，而如果是比较廉价的“珍珠”会使用瓜尔胶。
地瓜粉，也叫淀粉，蕃薯粉等等，是天然的食材，地瓜提取而成，食用时不粘牙有韧性，能起到弹牙的口感。
瓜尔胶，提取自瓜尔豆，是西亚和非洲常见的豆类食品。
以上两种均是珍珠奶茶的“珍珠”原材料，均原子天然，像淀粉地瓜粉之类相信大家都有一定的了解了，而瓜尔胶提取自瓜尔豆，是一种水溶性高分子聚合物，而这些均能够为人体提供不错的营养，根本不存在“塑料”（用塑料还不比这些材料便宜），“无法消化”的情况。
珍珠奶茶经典的莫过于黑珍珠了，口感特别，嚼劲十足，品种繁多，那么这些黑珍珠是用什么来做的呢？大家知道吗？
珍珠奶茶的珍珠成分
目前由于众多媒体的不负责任，而且因为对部分饮食行业摸黑报道能够更容易引起人们的目光，因此市面上充斥着许多不真实的报道。比如“珍珠奶茶的珍珠是用塑料制作的”，“珍珠迟到人体里将无法消化”之类。目前市面上的珍珠奶茶使用的“珍珠”，主要是由地瓜粉（即淀粉，蕃薯粉）、太白粉或者木薯粉制成，而如果是比较廉价的“珍珠”会使用瓜尔胶。
地瓜粉，也叫淀粉，蕃薯粉等等，是天然的食材，地瓜提取而成，食用时不粘牙有韧性，能起到弹牙的口感。
瓜尔胶，提取自瓜尔豆，是西亚和非洲常见的豆类食品。
总结：
通过以上的介绍相信大家对“珍珠”的成分已经有所了解了。如果想要了解更多关于奶茶的小知识以及奶茶店经营技巧，可以关注我们的官方微信“煌旗小吃”，我们会不定期的为您推送各种奶茶相关的小知识。
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