芋圆是怎么做的

芋圆作为一种台湾有名的特色甜点材料，在近几年来，随着糖水饮品的不停更新，芋圆已经是一种无人不知的甜品搭档，几乎到处都有它的影子，在奶茶店、咖啡店、甜品店、糖水店、小吃店都是上好的搭档伙伴。有了好吃营养的芋圆做搭配，才使甜品口味更加出色；有了颜色多样化的芋圆，才使甜品更具高颜值。接下来让我们一起来了解下这种风靡台湾备受欢迎的地道芋圆是怎么做的吧？

芋圆的做法

颜色多样化的芋圆一般有紫薯圆、地瓜圆、芋头圆三种，因为原材料具有不同的颜色，所以方能做出五彩缤纷的芋圆出来。

正宗营养美味的芋圆是使用紫薯、地瓜、芋头三种薯类食材，分别将这三种食材洗干净后切成一小块一小块装到不同的盘子里，然后放到锅中蒸熟后碾成泥，再加入木薯粉揉成面团，后将揉好的面团，按搓成条状，切成小丁形状放入肺水肿煮至芋圆浮起即可。这样做出来的芋圆天然无公害，不含色素，香糯弹滑。

如果在煮芋圆的时候出现水变绿或是蓝色，清放心，这是正常现象。因为紫薯本身含有一种天然色素叫花青素，遇热会溶出来，导致会出现水变色。

芋圆是一种比较随和的小吃，所以无论搭配什么都是很好吃，特别是做奶茶、沙冰、烧仙草、水果捞等更是珍馐美味！也可以搭配酸奶、牛奶、椰汁、红豆沙等制作出不一样的糖水。

如果我们像做芋圆的时候，没有木薯粉，也可以使用糯米粉来做，但是做出来的芋圆的质感会比较粘稠软一些，不过还是可以做出来的。如果你想要知道更多做奶茶还是糖水的知识，欢迎您关注煌旗奶茶培训官方网站，我们会不定时更新知识；如果你对我们的奶茶感兴趣的话，您不妨报名参加我们的化州糖水培训班学习一门奶茶技术！