怎么煮西米露好吃

西米露是一种对身体很好的食品，很多女孩子非常爱吃甜品，经常买一些西米回家做各种甜品冷饮。想要煮出不沾锅而且晶莹滑糯、口感较佳的西米露，是需要技巧的，那么怎么煮西米露好吃？

煮西米露的技巧：

一、水要烧沸才能倒入西米露

煮西米的水一定要煮开了才能放下去，如果是冷水或是谁还没烧开就下锅煮的话，西米露会渐渐融化掉，所以一定要等水达到沸点才能煮。

二、煮西米露的时间要长

西米露煮熟时间会比较长，要煮至熟透大概需要半个小时多到一个小时左右，想要节省煤气或是电的朋友，每次煮的时候可以适当下多一点，煮熟了放冰箱冷藏。

三、煮西米露过程不是搅拌

煮西米露的时候大概过15分钟后，西米露颗粒会逐渐变透明，因为是淀粉类糯性食品，以防会沾锅和烧糊，所以要不停地搅拌开来，也有利于受热均匀。

四、煮到小白点后关火

经过不断搅拌慢慢变熟的西米露几乎透明时，中间还有小白点的时候就可以关火，盖上锅盖焖七八分钟后，西米露自然会变全透明。

五、煮好的西米露捞起凉开水沥干

把完全煮至透明的西米露，倒入一个过滤网上，倒上凉开水冲洗掉表面上粘稠的杂质，沥干水分就可以搭配甜品食用了。

总结：

煮西米露看似简单，但是如果不注意以上问题的话，你依然是煮不好Q弹软糯、饱满营养的西米露的。像西米露这种爽滑用处多的营养材料，当然是糖水店、奶茶饮品店各式各样甜品的好搭档了，懂得煮好西米露，接下来就可以开始享受做各色美食的时候了。
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