芝士和奶酪有什么区别 芝士是什么做的

说起芝士和奶酪，脑子里就会浮现芝士奶盖、芝士焗饭、奶酪蛋糕等等。不少人会问起芝士和奶酪有什么不一样，其实芝士和奶酪是同一种奶制品，只是人们不同称法罢了。接下来让我们一起来了解一下吧。

芝士和奶酪有什么区别：
 

上面小编说过芝士和奶酪是一样的奶制品，只是不同叫法。大部分奶酪都是利用新鲜的牛奶加工制成的高蛋白奶制品，大多是呈黄色块状的，也不少有奶酪是做成片状和条状的。市面上常用的奶酪也有利用别的哺乳动物产出的奶加工制作而成的，比如：羊奶、骆驼奶等。

在国外，芝士一般都是将块状的奶酪切成片状的，一片一片的，想超市里常卖的那种。奶酪可以分为新鲜奶酪、软质奶酪、硬质奶酪和白霉奶酪，不同的奶酪也有不同的作用，就像白霉奶酪就不适合于烹饪做菜。

芝士是什么做的

真正天然的芝士是新鲜牛奶融入乳酸菌和凝固乳发酵凝固而成的，需要加入消毒灭菌、发酵凝固等工序。芝士具有着较高的蛋白质和钙和各种维生素等营养元素，奶味浓郁、均匀细腻，可以用来做各种菜、各种奶茶饮品和蛋糕甜品。

总之，芝士和奶酪并没有不同之处，只是人平时的习惯叫法不一样而已，芝士是一种让人喜欢的奶制品，又可以做出各式各样的美味小吃，不了解芝士的人不知道芝士的味道越怪，营养价值和价格都会较高。
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