红糖和黑糖有什么区别
发布时间: 2017-09-20 来源:煌旗奶茶培训大家好像都明白红糖和黑糖是两种不同的糖，从表边上的颜色好像能看出微有不同，但就是不知道它们的有什么不一样的地方，接下来让我们来了解下红糖和黑糖到底有什么区别吧。
红糖和黑糖的区别：
1、颜色上
红糖和黑糖由于提炼熬制糖浆的时间长短不一而导致了颜色上的深浅，红糖是偏棕红色，颗粒会比较均匀松散。而黑糖的颜色就要偏深点，一般更偏黑点，颗粒会比较大，大多数是结块状。
2、味道上
红糖的味道一般只有蔗香而没有焦香味，而黑糖带有浓浓的焦香味，焦香和蔗香的融合让黑糖 更加有风味。
3、提炼熬制工艺
红糖和黑糖很大的区别就是蔗糖原料提炼制作工艺上的区别，黑糖的提炼制作工艺要比红糖更加复杂一些，熬制糖浆的时间也会比红糖更长。由于营养成分的精度驯化，提炼黑糖的火候也会更加足够。
4、营养成分
红糖是女性朋友较佳的美容养颜食品，具有活血化瘀及其它的功效；而黑糖除了可以给身体提高热能之外，还含有钙、钾、铁等营养元素和矿物质，具有极高的营养价值，能够平衡人体内部的酸碱度。
总之，红糖和黑糖这两种糖并不能说哪个好哪个不好，各有各的功效和作用，在做美食的时候也各有各的味道。在这里提醒下各位，购买这两种糖的时候，不要单纯从颜色色泽上去判断这两种糖，因为黑糖也不一定就是黑色的，所以很容易会混淆。
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