做奶茶用红茶和绿茶的区别

中国有很多品种的茶，其中红茶和绿茶都是其中比较有名的，它们也都可以用来制作奶茶。那么，做奶茶的话用红茶和绿茶有什么区别呢？下面就让小编为大家讲讲吧。

1、外形上不同

红茶一般是红叶红汤，汤色鲜红、明亮、透明，属于发酵的茶类；而绿茶则不需要经过发酵，色泽鲜润，汤色明亮，一般呈绿色。

2、口感上不同

红茶在口感上主要以清香醇厚为主，而绿茶的口感则比较淡，主要以清淡甘甜为主。

3、冲泡水温不同

红茶冲泡时，沸水的温度大概要在80°左右；而绿茶冲泡时，沸水的温度大概要在90-100°左右。

4、制作工艺不同

红茶在制作时，要经过发酵，发酵度一般要达到80%～90%，不过制作时不需要杀菁；而绿茶在制作时，不需要发酵，但需要经过杀菁这个步骤。

5、功效作用不同

红茶主要有强筋健骨、预防流感、暖胃、助消化、去油腻、防止中风和皮肤癌等功效；而绿茶则有防衰老、防癌、保护视力、抗菌杀菌、美容护肤等功效。

总结：

其实做奶茶的话无论是用红茶还是用绿茶都可以，它们主要的区别在于口味口感上的不同，其中绿茶为前发酵茶，红茶为后发酵茶，用绿茶泡的奶茶相对清淡，而用红茶泡的奶茶香浓。

做奶茶除了选择食材外，掌握经验丰富的拉茶手法也十分重要，如果您想要学习拉茶技术，不妨详细了解一下煌旗的奶茶培训。

煌旗奶茶培训，拥有8年经验丰富培训经验，线下拥有200多名经验丰富的培训老师，在煌旗不怕你学不会就怕你不来学。
相关文章推荐：
如何储存奶茶原料
奶精与鲜奶精的区别
牛奶和奶精的区别
港式奶茶和台式奶茶哪种比较好喝